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sexta-feira, 4 de abril de 2014

Cookie, crocante ,sem gluten, sem carboidrato

Na minha opiniao qualquer hora e hora de cookie, nao acha?! Aqui sempre tenho que ter, as criancas adoram comer e fazer. E impressionante como e facil influenciar a alimentacao de uma crianca apenas colocando ela para te ajudar na cozinha, meu ais velho sempre me deu trabalho pra comer, mas quando ele cozinha comigo, acontece um milagre, ele come tudo e fica feliz porque comeu saudavel.

Bem voltando aos cookies, ja tenho uma receita de cookie publicada que e uma delicia, mas um dia estava com vontade de tentar uma receita nova ai, e resolvi tentar essa que eu gostei, ele fica um cookie mais sequinho, deu um realce bem gostoso no chocolate, amaria ouvir a opiniao de voces.


Receita: Cookie crocante e gostoso

rende: 28 a 30 cookies pequenos

porcao por pessoa: 2 cookies

cada porcao tem 3.8g de carboidrato efetivo

Ingredientes:

1 copo e 1/4 de farinha de amendoa
3/4 de copo de coco ralado sem acucar
1 colher de cha de fermento em po
1/2 colher de cha de sal
1/2 copo de manteiga batida no processador ou no liquidificador
1/2 copo de adocante (eu uso Stevia com Erythitol)
1/2 colher de cha de extrato de baunilha
1 ovo grande
100g de chocolate com a maior porcentagem de cacau, acima de 70 de preferencia, eu usei 85%

Instrucoes:

Pre aqueca o forno em fogo baixo, pegue uma forma para cookies e forre com papel manteiga, numa tijrla media coloque todos os ingredientes secos, e misture bem, ate fica homogeneo, depois coloque o restante dos ingredientes com excessao do chocolate, e dessa vez bata com a batedeira, quando ficar uma massa de cookie, pique o chocolate e coloque na mistura.
Pegue o equivalente a uma colher de sopa e enrole como cookie, ele parece pequeno, mas ele cresce bastante, ou enrole toda a massa como se fosse um bastao e corte com a faca, mas faca uma circunferencia pequena. Coloque no forno por volta de 13-15 minutos, o ponto e quando ao redor do cookie esta douradinho e firme, espere esfriar um pouco e sirva.







quarta-feira, 2 de abril de 2014

Repolho na manteiga com camarao e ervas frescas

Amo esse estilo de vida, juro, mas as vezes realmente nao tenho a menor ideia do que comer, e vida de mae com tres filhos pequenos e sempre corrida. Eu amo repolho, e uma verdura super saudavel, rica em vitamina C, baixissima de carboidrato, muito versatil, tem inumeros tipos de pratos e maneiras de cosina-la, Rica em fibras soluveis, oque tambem ajuda pra que tem problemas com o intestino, rico am acido folico, que e uma essencial componente do DNA, e fonte natural de calcio, potassio, fosforo e magnesio e ferro, importante minerais para nossa saude.

E a ultima vantagem e: sempre facil e rapida de se preparar, e ai entra minha receita de hoje, quiz faze-lo como se fosse um macarrao, com molho de manteiga e ervas frescas, e acertei na mira!!! Confira e teste ja! Leva 10 minutos pra fazer e pra comer!


Repolho na manteiga com camarao e ervas frescas

Ingredientes:

Meio repolho cortado em tirinhas, fica com o formato de pequenos"macarroezinhos" mesmo
3-5 colheres de sopa de tomilho fresco, picado ou (e) dill
5 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto
200g de camarao grande ou medio
suco de limao fresco
sal e pimenta a gosto
oleo de coco ou manteiga pra fritar o camarao

Instrucoes:

Deixe o camarao no limao temperado com sal e pimenta a gosto enquanto prepara o repolho. Pegue o repolho e corte em tirinhas, fica como se fosse macarrao mesmo, e coloque numa panela media a manteiga e deixe derreter, e coloque o tomilho e deixe um pouco, adicione o repolho, e misture bem para que a manteiga cozinhe o repolho, e coloque no fogo baixo, e deixe por 5 minutos pra absorver o sabor.
Numa frigideira coloque o oleo de coco, ou a manteiga e frite o camarao ( ele cru tem uma cor acizentada, quando voce poe pra fritar, deixe por 3,4 minutos e vire, o ponto e que a parte colada na panela fique rosa), quando o camaraco estiver pronto, coloque junto com o repolho, e coloque numa tijela pequena e sirva. A manteiga do repolho fica parecendo um molho, muito gostoso e cheirozissimo!!

Porcao : 2
Valor Nutricional por porcao: 319 calorias, 24g de gordura, 18g de proteina, 4 g de carboidrato efetivo